• Anasayfa
  • Gizlilik Politikası
  • İletişim
Cuma, Ocak 22, 2021
Modaincele
moda giyim dekorasyon fikirleri
  • Anasayfa
  • Güncel
  • Moda Giyim
  • Magazin
  • Dekorasyon
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yemek Tarifleri
  • Teknoloji
  • Video
    • Sinema
    • Dizi
    • Müzik Klip
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
  • Anasayfa
  • Güncel
  • Moda Giyim
  • Magazin
  • Dekorasyon
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yemek Tarifleri
  • Teknoloji
  • Video
    • Sinema
    • Dizi
    • Müzik Klip
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
Modaincele
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
Anasayfa Yemek Tarifleri

Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

11 Kasım 2017
Kategorisi Yemek Tarifleri
1
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler
344
PAYLAŞIM
905
İNCELEME
Facebook'ta PaylaşPinterest'e Paylaş

BALIK ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler Balık seçerken taze olup olmadığını anlamak için ilk yapmanız gereken rengine bakmaktır. Eğer rengi parlaksa ve diri bir görüntüsü varsa balığınız taze demektir. Ayrıca taze olan balığın gözleri cam gibi parlak, kulakları ise alaca kırmızı renkte olur. Bayat balığın derisi pul pul dökülür.
PİŞİRME TEKNİKLERİ VE İNCELİKLERİ
Başlıca balık pişirme teknikleri; kızartma, ızgara, buğulama, haşlama, buharda, fırında ya da güveçte pişirmedir. Peki hangi balık hangi yöntemle pişirilir?
FIRINDA PİŞİRME
Fırında pişirme için ideal fırın ısısı 160-250 derece arasında olmalıdır. İster fileto olsun ister siyah etli hiç fark etmez. Tüm fileto ya da bütün balıklar fırında pişirmeye uygundur. Fırında pişirme yönteminin de kendi içinde farklılıkları vardır. Bunlar ana hatları ile derin bir fırın kabına pişirme, güveçte pişirme ya da kağıtta pişirmedir. Fırın kabında pişirirken balığınızı az sıvı ilavesi ile pişirmeniz gerekmektedir. Güveçte pişirirken ekleyeceğiniz balık dışındaki malzemeleri, özellikle de sebzeleri harç şeklinde balığın altına ve üzerine sermelisiniz. Bir diğer fırında pişirme yöntemi ise kağıtta pişirmedir. Bu teknik balığın kendi buharıyla pişmesini sağlar.
KIZARTMA
Balıklarınızı tereyağı veya sıvı yağda kızartabilirsiniz. Eğer sıvı yağda kızartıyorsanız balığın sadece 2/3’ünü kaplayacak kadar yağ koymalısınız. Tereyağında kızartacaksanız derin bir tavada yüksek ısıda kızartmalısınız. Etli ve yağsız balıklar kızartmaya en uygun balıklardır. Balık kızartırken yağın ısısı mutlaka 165 dereceden fazla olmalıdır. Çünkü kızartmanın esası balığın suyunu içinde bırakarak kızartma yağının ısısının balığa geçmesini sağlamaktır. İyi bir kızartma çıtır çıtır ve altın sarısı renkte olmalıdır. Kızarttığınız balığın lezzetini artırmak amacıyla un, kızartma bulamacı ya da tempura gibi karışımlara bulayarak kızartabilirsiniz.
IZGARADA PİŞİRME
Izgara yapacağınız balıkların her iki yüzüne de mutlaka keskin bir bıçak ucuyla çentikler atmalı ve üzerlerine bir fırça yardımıyla yağ sürmelisiniz. Ayrıca balığınızı mutlaka önceden ısıtılmış sıcak ızgarada pişirmelisiniz.
BUHARDA PİŞİRME
Dünya mutfaklarında en sağlıklı pişirme yöntemleri arasında gösterilir. Bu yöntemle pişirilen balıklarda renk ve şekil kaybı olmadığı gibi, besin değerlerinde de hiçbir değişiklik olmaz. Buharda pişirmek için öncelikle geniş bir kaba su koyup onu kaynatmalısınız. Ardından üzerine delikli bir kap veya özel buhar kabı yerleştirip balıklarınızı bu kabın içine alıp pişirmelisiniz. Bu yönteme en yakın pişirme yöntemi buğulamadır.
BUĞULAMA
Fileto ve yumuşak etli balıklar buğulamaya en uygun balıklardır. Buğulama tekniği ile pişirilirken kapaklı bir kap kullanmaya özen göstermelisiniz. Nedeni ise balığın neminin kaybolmasını engellemektir. Buğulama balık pişirirken balığınızı lezzetlendirmek adına farklı sebzeler, soslar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
FAYDALARI
• Kırmızı ete oranla daha az yağlı olan balık bazı özel yağ asitleri içerir. Sadece balıkta bulunan bu yağ asitleri, kan pıhtı oluşumunu engelleyerek atardamar tıkanmasını önler.
• Yüksek oranda kalsiyum ve fosfor içeren balık, kemik sağlığı bakımından oldukça önemlidir. Özellikle menopoz dönemindeki kadınların daha fazla balık tüketmesi gerekir.
• Başta fosfor olmak üzere iyot, demir ve kalsiyum gibi madensel tuzlar içermenin yanı sıra A, D ve B12 bakımından da oldukça zengindir.
• Vücuda enerji verir. Özellikle gelişim çağındaki çocukların sıkça tüketmesi gereken besinlerin başında gelir.
• İçerdiği fosfor, sülfür gibi mineraller sayesinde dokuların iyileşmesine yardımcı olur.
• Kandaki kolesterolü düzenleyici etkisi vardır. Kalp krizi riskinin azaltılmasına yardımcı olur.

Kaynak: lezzet.com.tr

Etiketler: balık alımıbalık alırken dikkat edilmesi gerekenbalık kızartma nasıl yapılırbalık nasıl pişirilmelibalık nasıl seçilmelibalık pişirmebalık pişirme incelikleribalık pişirme teknikleribalık seçmefırında balık pişirme
Önceki Konu

Ruj Hakkında Bilmediğiniz Gerçekler

Sonraki Konu

Lily Aldridge ve Taylor Hill Victoria’s Secret İçin Poz Verdi

BenzerKonular

Çardak Kebabı Tarifi
Yemek Tarifleri

Çardak Kebabı Tarifi

Yazan admin
20 Ocak 2021
0
900

Bolca et, yoğurt ve salça sosyula hayırlayabileceğiniz enfes bir kebap tarifine ne dersiniz? Damaklarınıza şölen yaşatabileceğiniz bu şahane ...

DEVAMI
Portakallı ayvalı kereviz tarifi
Yemek Tarifleri

Portakallı ayvalı kereviz tarifi

Yazan admin
31 Aralık 2020
0
909

Sağlık deposu bir sebze olan kerevizi zeytinyağlı olarak tüketmeyi seviyoruz. Bugün elmaelma.com olarak kıymetli annelerimizden ...

DEVAMI
Dünyada sağlıksız besinlerle beslenen ülkeler
Sağlık

Dünyada sağlıksız besinlerle beslenen ülkeler

Yazan admin
25 Aralık 2020
0
906

Modern hayat şartlarının bizi sağlıksız beslenmeye ittiği bir gerçek. Yolda yürürken duyduğunuz bir hamburger kokusuna ne kadar karşı ...

DEVAMI
Çeşitli balıklardan yapılan tarifler
Yemek Tarifleri

Çeşitli balıklardan yapılan tarifler

Yazan admin
23 Aralık 2020
0
903

Mevsiminde tezgahlara gelen binbir çeşit lezzetli balıkları sofralarınıza getirmek için farklı yöntemleri deneyebilirsiniz. Sizler için ...

DEVAMI
Daha fazla yükle
Sonraki Konu
Lily-Aldridge-Taylor-Hill-Wearing-Bikinis-

Lily Aldridge ve Taylor Hill Victoria's Secret İçin Poz Verdi

Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

Ünlülerin Kaç Yaşında Olduğunu Hiç Merak Ettiniz Mi?

Please login to join discussion
  • Trend Konular
  • Yorumlar
  • Son Konular
hindistan-cevizi-yagi-ile-cikolata-yapimi

Hindistan Cevizi Yağı ile Sağlıklı Çikolatalar Nasıl Yapılır?

14 Ocak 2018
luks-dresuar-modelleri

Koridor Ve Holünüze Modern Dekoratif Dresuar

12 Temmuz 2017
dresuar modelleri

Yeni tasarım dresuar modelleri

31 Aralık 2015
asude köşe koltuk

Şok market Asude köşe koltuk takımı özellikleri

9 Ocak 2021
Kış Sezonu Bayan Bot Modelleri

FLO Ayakkabı 2017 Kış Sezonu Bayan Bot Modelleri

1

2017 Güneş Tutulmasının Zamanlaması Mükemmel Görüntüleri

1
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

1
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

Erken Yaşlarda Cilt Bakımına Başlama Ve Koruma Yöntemleri

1
Ev İçinde Giyebileceğiniz Beymen Collectiondan Ayakkabı Modelleri

Ev İçinde Giyebileceğiniz Beymen Collection Ayakkabı Modelleri

20 Ocak 2021
Çardak Kebabı Tarifi

Çardak Kebabı Tarifi

20 Ocak 2021
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

Neslihan Atagül Sefirin Kızı dizisinden ayrıldı

20 Ocak 2021
şok market bebek ürünleri kampanya

Şok Market’en Bebeğinizin İhtiyaçları İçin Şok Kampanya

20 Ocak 2021

Moda Giyim Fikirleri

Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler
Moda Giyim

Bahar Ve Yaz Aylarına Özel Bayan Ayakkabı Modelleri

Yazan admin
3 Nisan 2019
0
970

Bahar Ve Yaz Aylarına Özel Bayan Ayakkabı Modelleri Bahar sonunda geldi ve bir çok kadın için çok güzel bir zaman...

DEVAMI
Balık Alırken Ve Pişirirken Bilmeniz Gerekenler

Parti Makyajı Önerileri

7 Nisan 2016
912
ilk-bulusmada-ne-giysem

İlk Buluşmaya Hazırlanma: Ne Giymeli ve Neden

20 Eylül 2020
911
kirk-yas-ustu-kadin-giysi-renkleri

Kırk Yaş Üstü Hanımlar Sizi Daha Genç Gösterecek Giyim Renkleri

18 Temmuz 2020
1.1k
kadin-uzun-pardesu-modelleri

Moda Kadın Pardesü 2021 Modelleri

12 Aralık 2020
933

Dekorasyon Fikirleri

cilek-mobilya-2020-natura-baby-bebek-odasi

Çilek Mobilya 2020 Bebek Odası Takımları

Yazan admin
11 Eylül 2020
0
908

Çilek Mobilya 2020 Bebek Odası Takımları Bebeğiniz için yeni bebek odası takımı arıyorsunuz Bebek doğmadan önce merakla ve heyecanla alışveriş...

banyo lavabo tasarımı

Modern Banyo Lavabo Dolap Modelleri

Yazan admin
23 Temmuz 2017
0
974

Banyo dolap ve dolap tasarımları banyo dekorasyon fikirleri

2020-ic-dekorasyonda-yenilikler

2020’de Ev İç Dekorasyonunda Moda Trendleri

Yazan admin
30 Haziran 2020
0
930

2020'de Ev İç Dekorasyonunda Moda Trendleri Gelecek yıllardaki iç tasarım trendleri, doğal malzemeler, rahat mobilyalar, pastel tonlar ve çok daha...

luks-dresuar-modelleri

Koridor Ve Holünüze Modern Dekoratif Dresuar

Yazan admin
12 Temmuz 2017
0
1.2k

Koridor Ve Holünüze Modern Dekoratif Dresuar Hol ve koridorlarınıza modern lüks dresuar modelleri, koridorların vazgeçilmez aksesuarlarından olan dresuarlar evlerin girişlerini...

Facebook Twitter

Modaincele Copyright © 2015 Tüm Hakları saklıdır. Konuları ve Resimleri Kaynak Göstermeden Kopyalamak Yasaktır.

Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
  • Anasayfa
  • Güncel
  • Moda Giyim
  • Magazin
  • Dekorasyon
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yemek Tarifleri
  • Teknoloji
  • Video
    • Sinema
    • Dizi
    • Müzik Klip

Modaincele Copyright © 2015 Tüm Hakları saklıdır. Konuları ve Resimleri Kaynak Göstermeden Kopyalamak Yasaktır.